Спирулина

Авторские публикации 20 октября 2025

Спирулина (spirulina) является одноклеточной микроводорослью, первая форма фотосинтеза жизни на Земле, создано Природой 3,5 миллиарда лет назад. Она имеет миллионы лет эволюционной мудрости, закодированной в ее ДНК.

Спирулина Платенсис — субтропическая пресноводная водоросль-долгожитель размером несколько микрон, род цианобактерий.

Спирулина является очень древним организмом, она даже не имеет ядра в клетках. Тысячи лет жесткой конкуренции в борьбе за жизнь сделал спирулину, способной выжить в крайне неблагоприятных условиях. Таким образом, клетки спирулины содержат весь спектр веществ, необходимых для выживания.

Эта полезнейшая водоросль была известна людям с древнейших времён. Многие народы Африки и Южной Америки употребляли её в пищу, отличаясь при этом отменным здоровьем и физической активностью. Даже «манна небесная», ниспосланная свыше, по мнению учёных не что иное, как сушёная спирулина.

Предположение недалеко от истины, если учесть наличие у этой водоросли удивительных свойств!

По набору полезных свойств спирулина превосходит все известные растения, используемые в пищу. Она оказывает комплексное воздействие на весь организм. Легко переваривается и усваивается организмом. Как пищевая добавка спирулина подходит для людей различных возрастов и социальных групп.

Полезные свойства спирулины:

Обладает высокой пищевой ценностью, это отличный источник ряда различных макро- и микроэлементов, включая белок, незаменимые аминокислоты, витамины, ферменты и жирные кислоты.
Используется в медицине как пищевая добавка, применяется в косметологии, диетологии.
Водорослью лечат заболевания щитовидной железы, органов ЖКТ, анемию, аллергию, снижают вес, укрепляют иммунитет, очищают организм от токсинов.
Способна замедлять рост раковых клеток, из-за синего пигмента — фикоцианина. Спирулину назначают после курсов радио и химиотерапии. Она препятствует развитию метастазов и новых злокачественных образований.
Спирулина обычно используется в качестве вегетарианского источника белка и различных питательных веществ, включая витамины группы В.

В составе спирулины:

Арганин — выводит токсины из крови и шлаки из организма, повышает либидо.
Гамма-линолевая кислота — способствует насыщению кожи питательными веществами, выведению из неё токсинов и улучшению клеточного метаболизма, регенерации и обновлению эпидермиса.
Глютаминовая кислота — питает клетки мозга, помогает развивать умственные способности, улучшает память.
Инозитол — принимает активное участие в выведении канцерогенов, необходим для работы печени, поддержания гормонального баланса и стабилизации уровня холестерина.
Тиамин — улучшает работу нервной системы, помогает справиться с бессонницей и одышкой.
Тирозин — замедляет процесс старения, предотвращает появление седины.
Фолиевая кислота — повышает уровень гемоглобина крови.
Цистин — необходим для работы поджелудочной железы.
Хлорофилл и вспомогательные вещества уничтожают гнилостные бактерии, способствует выработке витамина В12.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость водоросли;
С осторожностью при аутоиммунной терапии;
Патология почек, мочекаменная болезнь.

Стоит ли людям вообще есть водоросли — вопрос спорный. Ученые утверждают, что да: микро- и макроэлементов в них больше, чем во фруктах и овощах, а растительного белка — чем в соевых бобах. Но как себя вести с зелёным порошком — разбираемся.

Спирулина — это род сине-зеленых водорослей, в которых содержится большое количество растительного белка, витаминов и микроэлементов, а также каротиноиды и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме этого — внушительное количество витаминов группы В, витамин Е, цинк, медь, марганец, железо, селен и восемь аминокислот, часть их них — незаменимые, которые не синтезируются в организме человека.
Среди главных достоинств — быстрое и ощутимое повышение иммунитета, ускоренное восстановление после спорта, снижение аллергических реакций, улучшение состояния кожи, нормализация работы желудка и кишечника. Как и все водоросли, спирулина выводит из организма тяжелые металлы. Хлорофилл в составе прекрасно ощелачивает, уменьшает воспалительные процессы в организме, обладает антираковыми свойствами.
Спирулина поступает в продажу как добавка в виде порошка, реже — в “живом” или замороженном виде. Принимают спирулину в качестве сезонной добавки как источник дополнительных витаминов и микроэлементов, как поддержу к основному питанию во время интенсивных занятий спортом, в послеоперационном восстановлении и в случае непереносимости животного белка или при соблюдении особых систем питания, за что она стала любимицей веганов и вегетарианцев.

Употребление спирулины важно для каждого современного человека, потому что это естественный, экологически чистый продукт без противопоказаний.

Спирулина особенно полезна для:

детей (повышает иммунитет, обеспечивает организм целого комплекса важнейших элементов, необходимых для роста и развития адекватной);
поддерживает организм витаминами, придает силы, помогает выводить токсины;
людям с диабетом (снижает уровень сахара в крови);
вегетарианцам (из-за высокого содержания белка это альтернатива белковых продуктов, таких как мясо, яйца, сыр, молоко);
беременным женщинам (способствует нормальному действию кишечника, обеспечивает организм натуральными витаминами и микроэлементами, повышает устойчивость организма к вирусным инфекциям);
спортсменам (из-за его состава белка, обеспечивает высокую устойчивость к физической нагрузке, стабилизируется вес тела, способствует быстрому восстановлению организма после интенсивных физических упражнений);
людям, которые делают активную интеллектуальную работу (быстро и долго устраняет чувство голода, продлевает активности, дает заряд энергии);
каждый, кто заботится о красоте и молодости (имеет мощный эффект лифтинга, восстанавливает обменные процессы в коже, помогает в лечении кожных заболеваний, укрепляет волосы и ногти, заживляет раны).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПИРУЛИНЫ В КОСМЕТОЛОГИИ

Уникальный минеральный и витаминный состав спирулины позволяет отвести ей почётное место на полочке с косметическими средствами. Благодаря природным компонентам достигается поразительный эффект омоложения кожи, насыщение её полезными аминокислотами и витаминами. Входящая в состав гамма-линоленовая кислота способствует выведение токсинов из клеток эпителия, стимулируя тем самым метаболизм и обновление эпидермиса. Как результат — ровная здоровая кожа без акне, морщинок и других возрастных изменений.

Средства по уходу за волосами на основе спирулины помогают остановить выпадение волос, препятствуют появлению седины. Волосы перестают быть тусклыми и ломкими, никаких секущихся кончиков. Спирулина благотворно влияет также на кожу головы, помогая избавиться от таких неприятностей, как покраснения, зуд и перхоть. Регулярное применение 1–2 раза в неделю способно полностью восстановить повреждённые волосы, сделав их красивыми, а кожу головы — здоровой. Ведущие косметические бренды широко используют спирулину в своих линейках по уходу за волосами. Однако и в домашних условиях совсем несложно приготовить маску или шампунь, ничем не уступающие по эффективности покупным.

Различные морские водоросли для обертывания в СПА-салонах применяются уже давно. В домашних условиях можно побаловать себя и сделать смесь самостоятельно. Такая процедура направлена непосредственно на борьбу с целлюлитом. Приятным побочным эффектом будет являться гладкая, упругая, бархатистая кожа. Для получения скорейшего результата лучше делать обертывания 2–3 раза в неделю.

Хрустящие энергетические батончики

Компоненты:

3-4 шт. — финик;
100 г. — семечки подсолнечника;
100 г. — тыквенные семечки;
100 г. — банановое пюре;
1/2 ч.л. — спирулина;
100 г. — кокосовая стружка.

Готовка:

Пюре взбить вместе с финиками в блендере.
Семена слегка измельчить в кофемолке.
Все компоненты смешать.
Массу выровнять в пласт на пергаменте.
Заготовку разрезать на несколько прямоугольников и заморозить, либо запечь (15 мин. при 190°), а можно и высушить в духовом шкафу.

"Селёдка" под шубой...

Компоненты:

400 г. — картофель;
400 г. — морковь;
400 г. — свекла;
100 г. — морская капуста (ламинария);
2 ст.л. — спирулина;
1 ст.л. — асафетида;
По вкусу — соль, перец молотый, укроп для украшения.

Готовка:

В кипящую воду запустить овощи и отварить. Натереть готовые овощи на мелкой тёрке.

Выложить всё слоями, добавляя пряности, специи и спирулину (снизу вверх): - картофель; - морская капуста; - морковь; - картофель; - свекла; - укроп.

Лаваш со спирулиной...

Компоненты:

300 г. — мука пшеничная (ЦЗ тонкого помола);
150 мл. — вода;
13 г. (1 ст.л.) — спирулина;
По вкусу — соль.

150 г. — сыр тофу;
3 пуч. — укроп;
2-3листика — салат айсберг;
5-10 г. — водоросли вакаме;
По вкусу — соль, перец.

Готовка:

Спирулину с солью добавить в горячую воду, перемешать и медленно влить в муку перемешивая.
Тесто обмять, поделить на равные порции и жарить на сковородке до появления темных пятен, да перевернуть.

Вакаме залить тёплой водой, да пусть настоятся минут 5.
Слить и отжать лишнюю воду из водорослей.
Размять тофу с помощью вилки, добавить соль, перец, вакаме и нарезанный укроп, да вылепить небольшие котлеты.

Раскрыть лаваш, уложить нарезанных листьев салата, немного укропа, котлету из тофу, можно для вкуса положить дольку лимона. Завернуть лаваш.

Банановый смузи с чиа со спирулиной

Компоненты:

3 шт. — банан (1шт. на украшение);
5-8 г. — спирулина;
По вкусу — корица, кориандр, ваниль;
3-5 ст.л. — семена чиа и кунжута, предварительно замоченные в малом количестве апельсинового сока.

Готовка:

Всё просто — в блендере все ингредиенты смешать.

Украсить кружочками банана, апельсина, семенами чиа и кунжута.

Чиа пудинг

Компоненты:

40 г. — семена чиа;
5-7 г. — спирулина;
250 г. — миндальное молоко;
Для украшения: зёрна граната и миндальные сливки.

Готовка:

Смешать миндальное молоко со спирулиной, добавить семян чиа, дать настояться не менее 1ч. в холодильнике.

Украсить пудинг миндальными сливками и зёрнами граната.

Смузи с бананом и авокадо

Компоненты:

2 шт. — банан;
1/2 шт. — авокадо;
1 ч.л. — индальное масло;
5-8 г. — спирулина;
По вкусу — свежий шпинат, корица, имбирь, сок лимона;
Для украшения — тыквенные семечки, зеленая гречка, банан, кокосовая стружка, клубника.

Готовка:

Отправить все ингредиенты в блендер и смешать до однородности.
Для украшения используем тыквенные семечки, зеленую гречку, банан, кокосовую стружку и клубнику.

Смузи со спирулиной для дополнительного очищения тела

Состав:

шпинат
клетчатка (не отруби, а именно клетчатка)
спирулина (в порошке)
киви
яблоко

Отправить все ингредиенты в блендер и смешать до однородности.

Вкусные конфетки со спирулиной

Компоненты:

100-150 г. — зелёная гречка;
8-9 шт. — финики;
1-2 шт. — банан;
По вкусу — Спирулина, Талкан, Мак, Семечки подсолнуха, Корица, Кориандр, Кардамон;
Для присыпки — кокосовая стружка.

Готовка:

Промытую зелёную гречку залить водой и оставить на 8-12 ч. до её набухания.
Смешать все компоненты в блендере.
Дабы конфеты не прилипали к рукам обсыпать их кокосовой стружкой.